鯖缶で作る貧乏飯！サバ&野菜カレーの作り方(レシピ)！
貧乏enjoyな私がよく食べるのは、サバ缶です。
鯖缶と白飯は、貧乏飯の代表のようになってますが、どうでしょう？
さすがに、鯖缶とご飯だけでは、栄養も偏るし、毎日だと飽きますね。
というわけで、野菜をたっぷり取り入れた、鯖カレー貧乏飯を作ってみました。
↑なんか、見た目はイマイチ（笑）料理下手なんで。。
でも、味は美味しかったですよ❣大丈夫❣
作り方は簡単！材料も、家で余った野菜をテキトーに入れるだけ。カレールーが余ってる人はぜひ！
サバ缶と余り野菜をフライパンで煮るだけ！貧乏鯖カレーの下手レシピ！
そもそも、サバ缶って、そこまで安いかと言われたらビミョー。一缶、200〜300円するものもあるし、それを一回の食事で使い切ったら、まあまあ高い。
しかし、貧乏飯と言われてるのは、安いサバ缶をチミチミご飯にかけ、数回に分けて使うなどの場合でしょうか？
サバ缶は、実はけっこう高いのも多くて、決して貧乏飯でもないと思います。しかし、安いので作れば、貧乏飯でありながら、ヘルシーなのも作れます。
私は、業務スーパーの約100円のサバ缶を使いました。別に特にまずいわけでもないし、普通のサバ缶ですよ！ちゃんと国産ですし。
さて、では、貧乏飯サバカレーの材料と作り方です。
貧乏おすすめ！業務スーパーの鯖缶で作る鯖カレーの材料と作り方
さて、以下、材料です。
約２〜３人分です。
貧乏鯖カレーの材料:
- 鯖缶(一缶)
- 余ってる野菜(玉ねぎ、じゃがいも、人参、キャベツ、ネギ、ほうれん草、きのこ、豆、ピーマン、白菜などがおすすめ。好きな物を)
- カレールー(２〜3かけら)
- 水(適量。400〜500ミリくらい？好みで)
- 塩、胡椒、醤油など調味料(好みで足す)
- 生姜のすりおろし(あれば)
これだけです。
余ってる野菜とは、ほんとに冷蔵庫で余ってるもの、使いきれず捨てようかと思ってたものなど、なんでもいいです。
でも、一応はカレーなので、カレーに良く使われるような野菜、例えば、じゃがいも、玉ねぎ、人参などは、いいと思います。
その他、ほうれん草、キャベツ、白菜、ピーマン、きのこ、大豆やひよこ豆なども、意外と合います。
カレーにトマトソースを入れる人もいるようなので、刻んだトマトを入れても合うと思います。
生姜、ネギは、鯖の臭みを取るのにあると良いかもです。でも、なくても大丈夫です。にんにくもよいと思います。
そして、欠かせないのはカレールーです。カレーパウダーでも作れるとは思うけど、市販のカレールーなら、安くて簡単、そして余るので何回か使えますね。
では、作り方です。
貧乏鯖カレーの作り方:
- 使う野菜を細かく刻む(サイコロ状がおすすめ。食べやすい大きさで👌)
- フライパンに油をひき、中火で野菜を炒める
- 玉ねぎなどがしんなりし、野菜に火がとおったら、鯖缶を加える(汁ごとでもOK)
- 軽く炒めたら、水を加え、煮込む
- 野菜が柔らかくなったら、カレールーを加える
- ５分ほど煮込み、塩、胡椒、醤油など、好みで少し加える
- 軽く混ぜたらできあがり。ご飯にかけてたべよう！
これだけです。
面倒に見えますが、要は、余り野菜と鯖缶、カレールーを水で煮込んだだけです（笑）
料理初心者も、失敗ほぼなしと思います。敢えて気をつけるポイントがあるなら、水の量かな？
最初からドバっと入れると、薄いカレーになる可能性があるので、少なめからはじめ、味見しながら水を足すと失敗しません。
万が一、水を入れすぎてしまっても大丈夫。カレールーが箱に余ってれば、それを１かけら、足しましょう。
よく混ぜれば、味が濃くなるので大丈夫です。あとは、好みで水を足すか考えてみてくださいね。
ちなみに、調味料も、塩、胡椒、醤油と書いたけど、なくても大丈夫です。このへんも好みなんで。
生姜もあればって感じで。
その他、インドカレー？とかに入ってそうなスパイスを加えてみても楽しいかも。オリジナルカレーができます。
ちなみに、味ですが、ちゃんと子供も美味しいと言ってくれました。同居の親も残さず食べてくれたので、まあ大丈夫と思います。
鯖の臭みが極端に嫌いな人には向きませんが、ま、そもそも、そのような人は、鯖缶自体を食べませんよね？（笑）
以上、貧乏でも大丈夫！安くてヘルシーな鯖カレーでした。
サバ缶と白飯だけの貧乏飯に飽きた方は、ぜひ試してみてくださいね！
野菜は、買わなきゃ何もない場合は、ネギや玉ねぎだけでも大丈夫と思います。安い物を買ってみてくださいね！
